PADRE KHINKALI

PáDRE KHINKALI: un bistró italo-georgiano en el distrito cultural de Brusnitsyn, en la isla de Vasilyevsky.

En PáDRE KHINKALI, las tradiciones de dos países se entrelazan, cada elemento está impregnado del espíritu de dos culturas, y todo en conjunto crea un ambiente de calidez y hospitalidad. En la creación del interior, se prestó atención a cada detalle, seleccionando cuidadosamente los colores, los muebles y los objetos antiguos. Muchos de estos objetos fueron traídos desde Georgia. Los tonos predominantes son el terracota cálido y el verde oliva, este último como símbolo de armonía. En las paredes, se exhiben fotografías del equipo y fotografías de Anna Gríbovich, una amiga del bistró. Anna vive en Italia desde hace muchos años y sus fotografías muestran a una familia de agricultores de tercera generación que cultivan sus propios huertos de frutas. También adornan las paredes reproducciones de obras del artista georgiano Niko Pirosmani, cuyas obras evocan la atmósfera de las calles de Tbilisi. También llaman la atención dos grandes aceitunas en el centro del salón. Otra de las características interesantes es la imagen de un "churchkhela" en la pared. Sin embargo, apostamos a que no lo reconocerán de inmediato sin la ayuda del personal. La carta de vinos es una extensión del interior y de las tradiciones, y es la bebida principal del bistró, a la que el equipo dedica especial atención. Se ha puesto énfasis en los vinos italianos más destacados, sin dejar de lado los vinos georgianos. También hay una selección de vinos de renombre del Viejo y Nuevo Mundo. La carta de cócteles para PáDRE KHINKALI fue diseñada y creada por Artem Shmonin. La selección de aperitivos, digestivos y licores fue elaborada por el propio equipo. El chef y creador del menú es Yevgeny Daldin. Los platos del menú también evocan la simbiosis de dos países, y el estilo elegido es de fusión, una sólida combinación de respeto por las tradiciones y cocina de autor. Los khinkali, conocidos por todos, se presentan en formato mini y con salsa, y algunos solo se pueden comer con cuchara. ¡Y créanme, los disfrutarán con el "rabo"! El dolma se prepara con pato y trufa negra, y la pasta orzo se sirve con cordero estofado. PáDRE KHINKALI es un lugar donde se valora la cultura, el arte de la comunicación y los nuevos descubrimientos. Es un lugar para la familia, los amigos, las grandes compañías y los encuentros íntimos.