Oseleta.

A pocos kilómetros del lago de Garda, en suaves laderas cubiertas de viñedos, la entrada a Villa Cordevigo, sede de L'Oseleta, causa una gran impresión al abrirse entre dos filas de cipreses. En el interior, hay dos comedores íntimos, pero las mejores mesas se encuentran en la elegante terraza con amplios ventanales, donde las vistas de los jardines y la piscina crean un ambiente encantador, que se ve aún más realzado por un servicio impecable. El chef Marco Marras dirige con maestría un menú que abarca desde platos de mariscos, opciones vegetarianas, inspirados en el lago y carnes, todos presentados con una precisión casi quirúrgica y un refinado toque teatral. Entre sus creaciones más emblemáticas, destaca el "Fusillone... a mi manera" (de 2022, pero sorprendentemente actual): pasta perfectamente al dente con salsa bagna cauda, borraja, azafrán, berenjena asada y tinta de calamar. Las salsas, armonizadas con maestría, evocan tanto sensaciones marinas como terrosas en el paladar.