Oryori Mashita

Una pequeña cortina ondea en una calle comercial de Gion; camine por adoquines salpicados de agua hasta un rincón tranquilo donde pronto se olvida el ruido de la calle principal. El menú se inspira en una lista de términos estacionales poéticos. La cocina destaca los sabores óptimos de cada ingrediente, adaptándose a los cambios de las estaciones. El corte preciso de los alimentos y la combinación de platos con vajilla reflejan un conocimiento acumulado a lo largo de muchos años, como los anillos de un árbol. Un lugar para experimentar la elegancia sutil de la cocina japonesa.