Onor

En una pequeña y lujosa brasserie con temática marítima (antes llamada La Marée, donde comenzó su carrera), Thierry Marx rinde homenaje a todo lo que le es importante: la transmisión de conocimientos y un profundo respeto por la naturaleza, las personas, los productos y sus productores, así como el amor por la innovación culinaria. Junto al chef Ricardo Silva, crea una propuesta delicada, precisa y moderna, con guiños a Asia y elementos distintivos de Marx, como el risotto de soja o, según la temporada, pétalos de vieiras o lubina.