Oizumi Sushi.

En este modesto restaurante, que toma su nombre de la ciudad japonesa de Ōizumi, en la provincia de Gunma, hogar de la mayor concentración de inmigrantes brasileños del país, se ofrecen creaciones culinarias exquisitas. En el menú figuran platos como nigiri de toro con huevas de salmón ahumado, sushi de lubina, akami de atún rojo servido sobre una hoja de shiso, y otras preparaciones aún más delicadas, como atún picante sobre una hoja crujiente de arroz inflado. Aquí, la única opción es un menú Omakase único de 16 platos, meticulosamente preparado con pescado fresco del día, así como una selección de otras especies que el chef Danilo Maciel madura en un armario especial dentro del restaurante para garantizar el máximo sabor. El chef, extremadamente atento y muy habilidoso en sus técnicas de corte, explica el proceso de preparación de cada plato, el tiempo de maduración (especialmente para el atún, su ingrediente estrella) y el origen de cada pescado proveniente de diferentes partes del mundo. Los comensales pueden elegir entre la barra de sushi o una de las pequeñas salas privadas reservadas para grupos.