Banzeiro.

Si desea sumergirse en los sabores de la cocina amazónica, este restaurante es una parada imprescindible en el barrio de Itaim Bibi. El nombre Banzeiro hace referencia al movimiento de las aguas fluviales causado por el paso de grandes embarcaciones, y en este espacio se representa a través de la imponente canoa que domina la sala e se integra perfectamente en el ambiente, revelando la autenticidad y esencia de la región. El chef Felipe Schaedler, conocido por introducir en São Paulo sabores poco conocidos en otras regiones, presenta platos cocinados a fuego lento con técnicas ancestrales que aún se utilizan en el noroeste del país. En el menú, encontrará platos sorprendentes como la Formiga Saúva, hormigas saúva servidas con puré de mandioquinha; el tradicional Tacacá, un caldo de tucupi con jambu y camarones secos; y el Matrinxã relleno de farofa de plátano y asado en una hoja de plátano... El postre Brûlée de banana com puxuri, un flan de plátano con la especia puxuri, corona la experiencia de manera exquisita.