Ogst.

Ogst es la personificación del encanto. Una decoración natural, inspirada en el estilo escandinavo, crea un ambiente cálido y relajado donde uno se siente inmediatamente como en casa. Sébastien Wygaerts nos deleita con productos frescos y una atención al detalle evidente en la presentación elegante, las recetas ingeniosas y los sabores audaces. El chef elabora platos distintivos gracias a matices frescos y ácidos, incluyendo ocasionales toques exóticos, y no duda en alejarse de caminos culinarios tradicionales mientras experimenta con recetas originales. Algunos ejemplos incluyen un tartar de ternera con sandía finamente picada, una emulsión fresca y ácida, aceite de alcaparras y ajo silvestre, y trigo sarraceno crujiente. Con sutileza por encima de todo, el chef busca realzar el sabor de un pato de Landes cocinado sobre el hueso, complementado con un jugo sustancioso y reconfortante. Logra mantener nuestros paladares deseando más durante toda la comida. La cereza del pastel es proporcionada por Diederik Herbots, un apasionado defensor de los vinos naturales, cuya increíble selección de bebidas añade el toque final a una experiencia culinaria excepcional. No se pierda una visita a la tienda de delicatessen (a solo unos pasos del restaurante) para adquirir productos exquisitos que llevarse a casa.