La Botte.

Peppe, el chef, y Gaspare, sumiller, están escribiendo un nuevo capítulo de una historia culinaria que la familia Giacomazza ha estado elaborando cuidadosamente durante décadas. Peppe y Gaspare son la segunda generación y continúan celebrando Sicilia a través de una propuesta refinada y, a menudo, original, que ofrece sabores generosos, 100% auténticos y de exquisita delicadeza.

Los ingredientes de calidad de Italia no son un secreto para nadie. Sin embargo, el chef Peppe logra sorprender por la calidad de sus productos, como los langostinos rojos, semi-cocidos en un risotto cremoso elaborado con mantequilla de leche de búfala, o una potente sopa de cabezas de camarón realzada con polvo de lima deshidratada... Alternativamente, ¿qué tal unos "agnolotti" caseros rellenos de queso y acompañados de una rica salsa de mantequilla ahumada, aceite de salvia y parmesano añejo durante cuatro años?

Una comida en el elegante restaurante Botte, donde aún impera un ambiente acogedor, es una oportunidad para (re)descubrir las delicias de Italia. Esta experiencia se ve enriquecida por la magnífica bodega de Gaspare, que revela su predilección por la variedad de uva Nebbiolo.