Nouri

El nombre es una abreviatura de "nourish" (nutrir), un guiño al poder de la buena comida para nutrir el cuerpo y el alma, y para conectar a las personas. El chef defiende un concepto de cocina que se cruza entre diferentes elementos, explorando cómo las culturas, los ingredientes y los lugares se entrelazan, con un menú que se desarrolla como una narración. Ocasionalmente, añade platos sorpresa al menú degustación. La gran mesa de mármol y la barra donde trabaja el chef ofrecen las mejores vistas para observar a los cocineros en acción.