Nae:um

Tras las recientes renovaciones, este espacio, caracterizado por la presencia de madera, transmite una sensación de calma y elegancia. El menú degustación del chef Louis Han está inspirado en su trayectoria personal y sus recuerdos de infancia; se basa en tradiciones coreanas, pero con toques modernos. Entre los platos destacados se encuentran la combinación de fideos de trigo sarraceno fríos y dumplings fritos, así como el abulón de Jeju en salsa de piñones. Para un final dulce y original, pruebe la fina oblea rellena de crema de azufaifo coronada con virutas de trufa negra.