Noda.

Noda cuenta con una barra en forma de media luna con capacidad para ocho personas, ubicada detrás del bar de cócteles, Shinji. El local tiene un ambiente que recuerda a los antiguos bares clandestinos, con un comedor oscuro e íntimo, y pone énfasis tanto en el sushi como en las bebidas. La experiencia "omakase" comienza con una serie de platos introductorios cuidadosamente elaborados antes de pasar al nigiri. El chef Shigeyuki Tsunoda trabaja con un enfoque tranquilo y metódico, preparando cada pieza con precisión en el corte y prestando especial atención al arroz. El pescado es de excelente calidad y se maneja con consistencia durante todo el proceso. Una amplia oferta de bebidas, que incluye champán añejo y una extensa selección de sake, complementa la experiencia.