Ning Chuan Zu Yao Yu Wan

A pesar de una decoración un tanto anticuada, esta tienda, fundada en la década de 1990, sigue siendo muy popular gracias a su sopa de albóndigas de pescado: el pescado se deshuesa, se machaca y se moldea a mano para formar esferas perfectas, que luego se rellenan con un sabroso relleno de cerdo. El caldo está lleno de sabor umami gracias a los mariscos secos. Para una comida más sustanciosa, puede pedir fideos de vidrio suaves y tripas de cerdo tiernas, o sus bollos fritos en la sartén. Es recomendable llegar temprano, ya que algunos productos tienden a agotarse rápidamente.