Fu Ding Zheng Zong Bian Rou (Jianxin Road)

Este sencillo establecimiento, muy apreciado por los lugareños y escondido en un callejón, ofrece una amplia variedad de productos locales, incluyendo la versión de Fujian del wonton, conocido como "bian rou". Este plato se puede servir en un caldo agrio y picante con alga nori y piel de cerdo crujiente, o frito hasta quedar crujiente. Los "xiaolongbao" caseros se preparan al momento y están rellenos de carne de cerdo, con aromas intensos a champiñones y cebolleta. El diafragma de cerdo marinado tiene un sabor intenso y una textura masticable.