Nijo Minami.

La barra fue barnizada por la pareja que dirige el restaurante como un deseo de prosperidad duradera para este. El letrero es un recuerdo escrito a mano para ellos por un monje del templo Daitokuji, al cual la pareja visita regularmente para recoger agua. Para resaltar el sabor de cada ingrediente, el chef sigue una filosofía de preparación sencilla y honesta. Su talento se manifiesta plenamente en la cocina de Kioto que estudió con tanto esmero. La comida culmina con dulces japoneses artesanales. Como un devoto de la escuela Omote Senke de la ceremonia del té, el chef sirve té ligero, que él mismo prepara como muestra de gratitud.