Myeon Seoul

Myeon Seoul es el segundo restaurante del chef Do-yun Kim, después del éxito de YUN. La idea surgió de las numerosas solicitudes de los clientes en el primer local para tener una opción separada de sus fideos caseros, elaborados exclusivamente con trigo integral, frijol mungo y bacalao seco, y sin aditivos químicos. Para lograr una composición de sabores perfecta, el chef combina variedades de trigo integral provenientes de Corea, Francia y Turquía. Entre los platos destacados se encuentran los fideos de aceite de perilla, que ofrecen un sabor fresco y a nuez; los fideos picantes cubiertos con una salsa intensa; y los fideos de trigo integral aromatizados con helecho y semillas de perilla.