Moral

Moral se encuentra en una antigua mansión que combina de manera experta el diseño moderno del edificio con su estructura y elementos originales. Los principios fundamentales aquí son un deseo constante de mejora, junto con el entusiasmo de los jóvenes chefs (Icíar y Juan Carlos) que están al frente. Ahora están persiguiendo sus propios sueños, después de haber trabajado en restaurantes de renombre (por ejemplo, Icíar Pérez fue chef en Poemas, del grupo Hermanos Padrón). Su cocina, cuyo objetivo principal es resaltar los sabores de la isla, se centra en una carta concisa y un menú degustación creativo, con un enfoque constante en la excelente técnica y las texturas excepcionales (uno de los platos más populares es el bogavante con mojo hervido). El menú degustación también ofrece una oportunidad perfecta para explorar en mayor profundidad la identidad culinaria de las Islas Canarias.