Moose (Changning)

Los muebles antiguos y los cuadros al óleo complementan la mansión restaurada, que data de hace un siglo, y cuyo interior completamente blanco irradia un encanto europeo moderno. El chef principal cuenta con más de 30 años de experiencia; el pato Pekín y los platos clásicos de la región de Jiangzhe son su especialidad. Sus famosas albóndigas de cerdo estofadas, llamadas "cabeza de león", se preparan de manera diferente según la temporada: con pescado siluro y nido de pájaro de mayo a julio, y con carne de cangrejo y huevas de agosto a octubre.