Montaña.

Se accede a este lugar subiendo por las calles y callejones del centro histórico para llegar al patio de piedra escondido, el lugar de nacimiento del chef Danijel Đekić, a los pies de la magnífica iglesia de Santa Eufemia, símbolo de Rovinj. Monte es un lugar cargado de historia e identidad: fundado en 1985 como una taberna familiar, ha evolucionado con el tiempo hasta convertirse en uno de los restaurantes de alta cocina más reconocidos de Croacia. La cocina, innovadora pero profundamente arraigada en la región, celebra los mejores ingredientes locales con sensibilidad contemporánea y gran atención a la estacionalidad. Se ofrecen dos menús degustación: Flora, completamente vegetariano, y Fauna, que incluye pescado del Adriático y carnes seleccionadas. También es posible crear un menú más corto de tres o cuatro platos, eligiendo libremente entre los platos de ambas opciones principales. La selección de vinos también es excelente, extendiéndose más allá del champán para destacar la producción croata. Por último, merece una mención especial el servicio: profesional, amable y especialmente atento a las necesidades de cada cliente.