Microfoodcourt 2.0 'za ugolom'

Un micro-espacio gastronómico de 400 metros cuadrados, con 5 puestos de comida y un ticket promedio de alrededor de 600 rublos, está ubicado prácticamente a la vuelta de la calle de "Vokrug Sveta" y justo enfrente de GUM. Actualmente, el espacio gastronómico alberga: el café vietnamita Lao Lee, la comida callejera israelí "Shalom, berenjena", la cafetería LES, los bollos al vapor PYAŃ-SE y la tienda de sándwiches "BUTERBORD". La última propuesta es el principal atractivo del lugar y el nuevo nombre es una referencia a la muy popular hamburguesería "U Slavika", que operaba en la calle Mayakovsky. El autor y propietario de la idea, Vyacheslav Shalimov, al mudarse a Vetoshny, decidió compartir la responsabilidad con sus colaboradores. Por supuesto, a pesar de su ubicación, la popularidad de este espacio gastronómico es considerablemente menor que la del mercado de Nikolskaya. En primer lugar, el lanzamiento del proyecto pasó completamente desapercibido; en segundo lugar, aunque está "a la vuelta de la calle", no se encuentra en la principal ruta turística; y, lo más importante, un gran establecimiento cercano (y no es el único) dificulta el flujo de clientes hacia Vetoshny. Sin embargo, en momentos de alta demanda, "Vetoshny" puede ser una buena alternativa. Aunque su principal valor reside en ofrecer un ejemplo de un tipo diferente de espacio gastronómico, que también es una opción viable para organizar, aunque no sea un espacio grande, un área gastronómica compartida, digamos, "en el barrio".

Sitio web: Autor de la idea: Vyacheslav Shalimov.