Mezcalería Alma

El chef Johnny Curiel vuelve a demostrar su talento con este nuevo local, situado justo al lado de su restaurante insignia y que comparte una estética similar. Como sugiere su nombre, el pequeño y elegante espacio tiene un ambiente de bar de mezcal, y ofrece una carta de cócteles innovadores y deliciosos elaborados con destilados de agave. Sin embargo, también es una muestra del talento culinario del chef Curiel. Inspirado en la vibrante escena gastronómica de la Ciudad de México, el menú conciso está salpicado de sabores internacionales, como un ceviche de kanpachi con eneldo y ajo asado, o un aguachile sutilmente especiado de uni de Santa Bárbara y vieira de Hokkaido, acompañado de mandarina y jengibre crujiente. Los platos de carne, como el pato tierno cocinado a fuego lento, servido sobre una tortilla de maíz azul crujiente y aderezado con una salsa xni-pec llena de sabor, también reflejan esta misma calidad.