Meteora.

Este espacio mágico e inmersivo tiene un aire casi de otro mundo, con su exuberante vegetación, iluminación tenue y una banda sonora hipnótica, pero los comensales se sentirán encantados al descubrir la cocina única del chef Jordan Kahn. La técnica culinaria ancestral a la parrilla se combina con una filosofía de cero desperdicio y una gran variedad de ingredientes silvestres y orgánicos de origen sostenible para crear platos que son tan memorables como deliciosos. El boniato asado con una salsa mantecosa, realzado con huevas de trucha ahumada y avellanas tostadas, es mucho más que la suma de sus componentes, y un plato de vieiras a la miel, acompañado de hojas de mostaza y un pastelito de plátano con reducción de cebolla caramelizada, ofrece una combinación deliciosamente equilibrada. Las bebidas, desde cócteles elaborados sin azúcares refinados hasta infusiones de hierbas silvestres y cafés de origen único, siguen la misma filosofía atractiva.