Mendeleev. Bar & Music

No se trata simplemente de un nuevo capítulo del legendario bar Mendeleev, sino de una reinterpretación completa, que conserva solo el nombre y parte de las líneas argumentales principales: cócteles, mixología, ambiente y amistad.

El proyecto ha sido llevado a cabo por GUYS, un equipo de profesionales de la gestión de restaurantes que también abrieron OSHI Izakaya en Patriki. Todos los miembros del equipo ya han demostrado su valía como altos directivos de importantes grupos de restaurantes. El nombre de la marca incluye un descriptor compuesto de dos partes. La primera parte, "Bar", está a cargo de Alexander Glazunov y Kostya Plesovskikh. Alexander está directamente relacionado con el proyecto anterior, donde lo desarrolló, trabajando detrás de la barra, y él es quien se encarga de la "magia del pasado". Además, se ha convertido en un favorito de los principales influencers rusos, ha trabajado como jefe de barra en "Fonoteca Listening Bar" y se ha convertido en embajador global de las marcas premium de la empresa Simple. Kostya, una leyenda de la mixología rusa, copropietario de "Chainaya. Tea & Cocktails" y del bar Laowai, ha realizado una contribución significativa a la cultura de la bebida en Rusia. La carta de cócteles originales incluye 13 opciones. Las bebidas combinan símbolos de dos imperios, Oriente y Occidente, así como historia y mitos. Cada cóctel es un puente entre el pasado y el presente. También se ofrecerán clásicos y sus variantes, actualmente hay 31 opciones. El proyecto incluye la participación de bartenders de renombre mundial, y los miércoles habrá una experiencia "chef's table" con una mixología y significados complejos. La segunda parte del descriptor, "Music", es igualmente importante. Los días de semana se ofrece jazz y soul en vivo, mientras que los viernes y sábados se puede disfrutar de música house y techno. El propio bar, así como un espacio separado llamado "Dance room" detrás de una cortina de terciopelo, se convertirán en un escenario para sets de DJs famosos y eventos. En 2025, se planea una serie de actuaciones de estrellas internacionales y el lanzamiento de un programa propio en la radio FM, cuyas transmisiones se realizarán directamente desde el bar. El interior, a primera vista, apenas ha cambiado y conserva el ambiente de los arcos de ladrillo de la antigua imprenta imperial, pero ha recibido numerosas mejoras: pinturas murales hechas a mano en paredes y techos de todas las salas con significados ocultos, nichos con obras de arte, una barra restaurada, ónix iluminado, una pantalla con inteligencia artificial y una mejor ergonomía del espacio: todo esto es lo en lo que el equipo ha trabajado durante casi un año y medio. La entrada a este espacio ahora se realiza no a través de una pequeña tienda de fideos, sino a través del restaurante japonés OSHI Izakaya (emperador), que se puede visitar por separado. Mendeleev. Bar & Music no solo ha conservado sus secretos anteriores, sino que también ha adquirido nuevos.