Marrees.

La marca distintiva de Jan Marrees es su enfoque relajado de la gastronomía. Una mirada a su extensa carta (que también incluye dos menús degustación, uno de ellos vegetariano) seguramente provocará una sonrisa en cualquier amante de la buena comida. Se puede optar por alguna de las especialidades del chef, como los suaves y crujientes callos fritos con un intenso jugo de ternera y notas frutales de manzana y albaricoque. Alternativamente, hay una variedad de pequeñas y modernas exquisiteces. Sabores cítricos y amargos, intensos y delicados, cremosos y crujientes: cada plato es una emocionante combinación de sabores y texturas elaborada con ingredientes de la más alta calidad. Este es un chef que definitivamente no teme los contrastes y que realmente demuestra su talento en el proceso. La forma en que reinventa un clásico helado "dame blanche" respetando al mismo tiempo los sabores tradicionales, es simplemente impresionante. Con una selección de vinos provenientes de todo el mundo, la excelente carta de vinos seguramente tiene el acompañamiento perfecto, incluyendo algunas opciones atractivas para probar por copa. En cuanto a la decoración moderna: una atmósfera creada con cuero, mármol y llamativos candelabros de cobre, adornada con las conchas de ostras Gillardeau por la anfitriona Patricia. Una visita a la versión 2.0 de Jan Marrees es imprescindible.