Manat

Este antiguo edificio, con sus gruesas paredes de piedra y situado a pocos pasos de la Catedral de Saint-Jean-Baptiste, ha sido decorado en un estilo minimalista, con una cocina abierta, una amplia barra en esquina y mesas de madera clara. Suele estar muy lleno, y no es para menos, así que es imprescindible reservar. Al frente se encuentran Yuka y Marc Meya, una pareja franco-japonesa, un dúo muy creativo cuya cocina de temporada, pensada para compartir, combina ingredientes catalanes y japoneses, utilizando las técnicas culinarias de ambos países. Entre los platos más populares se encuentra el famoso karaage, pollo sin hueso frito en aceite, servido con hojas frescas de shiso y cebolletas; o un delicioso tataki de bonito fresco de la zona, puerros y ajo silvestre. Cada día, hay una decena de generosas opciones para compartir (tres platos son suficientes para una persona, cinco o seis para dos). La carta de vinos también incluye una docena de sakes a precios razonables, así que seguro que encontrará uno que se adapte a su gusto.