MAISON ROUGE

MAISON ROUGE: Un teatro gastronómico de ambientes, un salón y un club en perfecta armonía. Estética francesa, servicio aristocrático y cocina de lujo para veladas inolvidables y noches prolongadas.

MAISON ROUGE. Este proyecto integra tres conceptos: un restaurante, un salón-sala de estar y un club nocturno. Cada formato satisface un deseo específico del cliente en cada momento, manteniendo al mismo tiempo un equilibrio en la transición entre ellos. La selección musical evoluciona desde la música clásica por la noche hasta la música moderna por la noche. La iluminación cambia, y así, la atmósfera de Maison Rouge fluye suave y cíclicamente, como la materia dentro de una lámpara de lava, una referencia que se encuentra en el diseño. La impresión general en Maison Rouge se crea a partir de la simbiosis de la arquitectura, la música y la gastronomía, la privacidad y la exclusividad, y un código estético común que une a la clientela. El servicio aristocrático, el refinado sabor de la cocina, la estética francesa: la libélula fue elegida como símbolo. Vuela sobre los textiles, la porcelana y el menú, transportando a los comensales al brillo de la hermosa época de la "belle époque", recordando que Maison Rouge es un tiempo dedicado al disfrute y la belleza. COCINA. La cocina de Maison Rouge es de lujo, con un énfasis en la máxima calidad y una presentación exquisita. El menú se inspira en la tradición mediterránea, con productos delicados, mariscos y carnes: espaguetis con cangrejo, carpaccio de wagyu con caviar, croquetas de trufa, porterhouse y pulpo con salsa de pimienta. En la cocina trabajan dos chefs: Mikhail Luchshev y Alexander Zuev. Luchshev ha colaborado con el Grand Hotel Europe de San Petersburgo y ha realizado prácticas en Italia y Croacia. Zuev ha trabajado en restaurantes de Ereván, Yalta y Tailandia, todos ellos con estrellas Michelin. El menú comienza con una barra de crudos: ostras, caviar, erizos de mar, crudos y tartares. En la sección de carnes, se ofrecen filetes en seco, ribeye, picanha y wagyu japonés A5. De la cocina clásica, se ofrecen tartas hojaldradas, tournedó Rossini y risotto con trufa. Entre los platos de autor, se encuentran linguini con ricotta ahumada, bacalao en miso y salmón con hinojo. Para compartir, se ofrecen tagliatelle con langosta, linguini con vongole y pato magre.