Alexander ZuevPerfil de la comunidad

Alexander es un chef de marca con experiencia internacional y un estilo propio, que combina la sofisticación de las escuelas francesa e italiana con la profundidad de la gastronomía japonesa, asiática y mediterránea. Sus proyectos abarcan ciudades como Yalta, Ereván, Samara, Moscú y San Petersburgo. Actualmente, es el chef de marca de Maison rouge, y también trabaja como chef conceptual en ZOIE (Ereván) y Livadia (Yalta), donde desarrolla conceptos gastronómicos originales, integrando enfoques modernos en la presentación y el sabor. Su trayectoria incluye pasantías en restaurantes con estrellas Michelin como PRU y Royd (Tailandia), que influyeron significativamente en su filosofía y enfoque hacia los productos. Un hito importante en su carrera fue el proyecto Theobroma, donde su enfoque en la presentación visual de los platos se hizo especialmente evidente. Alexander trabaja en diversos ámbitos, desde la alta cocina hasta la comida elegante y cómoda, e incluso en soluciones innovadoras en el segmento de comida rápida. Su enfoque gastronómico es flexible: tiene una sensibilidad tanto para la alta cocina como para las tendencias callejeras, y es capaz de transformar cualquier enfoque en una experiencia estética y gustativa.