Ma Lu Qiao Jiang Tang Mian

Esta tienda, especializada en caldo de jengibre, lleva funcionando con éxito desde hace más de medio siglo. Todas las mañanas a las 5:00, el propietario prepara el caldo utilizando jengibre que ha sido marinado en vino blanco y deshidratado al sol para obtener un sabor más completo. Para añadir sustancia, puede pedir fideos hechos a mano, fideos de arroz, pasteles de arroz o incluso arroz cocido al vapor para agregar al caldo. No dude en complementar con una variedad de mariscos como camarones, almejas, langostinos, cangrejos de río o pez Bombay.