Yi Qin Shou Da Mian

Durante más de 40 años, esta empresa familiar se ha dedicado a elaborar los mejores fideos hechos a mano. Al añadir hidróxido de sodio a la masa y amasarla repetidamente, los fideos adquieren una textura excepcionalmente elástica. Servidos en un caldo a base de salsa de soja o mezclados con una marinada especiada que realza su sabor umami, estos deliciosos fideos han hecho que este establecimiento sea muy conocido. Elija entre más de 10 ingredientes adicionales, incluyendo chuletas de cerdo fritas, costillas y un paquete de intestinos de pollo marinados.