Luo Ji Mian Xian Hu

Por el letrero desgastado y la vajilla de esmalte antigua, no es difícil creer que esta tienda de fideos abrió sus puertas hace 40 años. Se especializa en "mee sua gou", una sopa de fideos de trigo con una consistencia similar a la avena. Puede añadirle ingredientes como carne de cerdo agridulce, intestino de cerdo u ostras. Acompañe el caldo con un palito de masa frita. El hígado de cerdo salteado es otra opción que no puede perderse: ligeramente cubierto con almidón de batata, el hígado tiene una costra tostada y un centro jugoso.