Lunasia

Uno de los chefs más imaginativos y originales de Versilia, que ofrece un restaurante excepcional dentro del lujoso hotel Plaza e de Russie. En un comedor moderno y luminoso con vistas al famoso paseo marítimo de Viareggio, el menú de Luca Landi presenta tres opciones de degustación: una dedicada a pescados, otra que combina mariscos y verduras, y una tercera centrada en carnes, con la posibilidad de elegir platos individuales a la carta. Los platos están elaborados con elegancia, mostrando una creatividad sustancial y no solo ornamental, con presentaciones que realmente impresionan. Apoyado por ingredientes excelentes, el chef rinde homenaje a la región, utilizando productos locales del mar y de tierra, obteniendo la mayor parte posible de pequeños productores confiables, y manteniendo un enfoque en la cocina sostenible para reducir los residuos. La carta de vinos es un recorrido por aproximadamente 800 referencias, con especial énfasis en Piamonte, Toscana y Borgoña; los precios son accesibles, y la selección de vinos por copa es notablemente variada.