Lugya'h

Las tlayudas del chef Alfonso Martínez son la estrella del restaurante Lugya'h, ubicado dentro del mercado Maydan en Los Ángeles. Se trata de un mercado gastronómico, así que espere una experiencia informal donde se hace el pedido en la barra y se busca asiento. Sin embargo, vaya con hambre, ya que las porciones son abundantes. También puede esperar presenciar algo interesante, ya que las tortillas hechas a mano se cocinan en comales sobre fuego vivo. Rellenas de frijoles, queso, repollo rallado y salsa, están excepcionalmente bien preparadas. Si añade proteína, especialmente su destacada moronga (salchicha de sangre), es fácilmente suficiente para dos personas.