Long Sen Yuan (Qingyang)

Durante más de 20 años, este restaurante sencillo ha ofrecido un único plato en su menú: el auténtico "hotpot" de Chengdu. Los comensales nunca se aburren gracias a las 18 opciones de caldo y la impresionante variedad de salsas, carnes, vísceras y pescados de mar y río disponibles. No se pierdan las finas tiras de anguila de Emei, crujientes y jugosas. El caldo "mala" está infusionado con hierbas chinas, perfecto para cocinar acelgas o pieles de cerdo crujientes. Sus aperitivos también son siempre una excelente opción.