Lince.

Lynx puede ser un restaurante relativamente nuevo, pero los amantes de la pizza de Joshua Skenes reconocerán el enfoque de este lugar. El menú, sencillo y directo, se centra en pizzas elaboradas con una base fina y crujiente, y bordes esponjosos y cocinados a la perfección. Los ingredientes son abundantes, pero cuidadosamente equilibrados y refinados, incluyendo opciones como setas crudas asadas y laminadas, acompañadas de stracciatella, mascarpone y mozzarella de búfala. Su "Hello Satan V8", con guanciale, soppressata y pepperoni, tomates firebird, albahaca, chile fermentado y un toque de miel de trufa negra y blanca, es especialmente memorable. Solo hay un postre: un delicioso helado suave, quizás tiramisú si tienes suerte, y la carta de cócteles es excelente.