Le Zeste Gourmand

Como su nombre no indica, este restaurante es mucho más que una simple experiencia culinaria; es una experiencia completa y memorable. Benjamin Bouvard, quien adquirió experiencia en Bocuse y La Pyramide, crea platos sencillos pero elegantes, en sintonía con su época y el diseño minimalista del interior. Los ingredientes de primera calidad a veces revelan influencias más exóticas: ceviche de lubina en leche de coco y sorbete de wasabi; una loncha de atún ligeramente cocida con un hueso de pescado y jugo cítrico, y zanahorias glaseadas con dashi. El postre de fresa, estragón y haba tonka es una obra maestra de equilibrio que juega con las texturas. El servicio es atento y cálido.