Le Petit Nor’Cat

Théo Hervy, originario de Cherbourg, en Normandía, y Fanny Hervy, una auténtica catalana de los Pirineos Orientales, han fusionado sus regiones – Nor(mandía) + Cat(alunya) – en nombre de su pasión compartida por la buena comida. El menú del almuerzo, sencillo pero muy bien ejecutado con ingredientes de calidad de la región y alrededores, ofrece una relación calidad-precio inmejorable: coliflor, arenque; merluza, puré de patatas, verduras y crema de ortiga; tartaleta de frambuesa y strudel. No es hasta la cena, más ambiciosa, cuando la pareja combina ingredientes de Normandía y Cataluña. En este restaurante pequeño pero acogedor, la carta de vinos está dedicada exclusivamente a los vinos de la Costa Vermeille: vinos bañados por el sol, quizás para contrarrestar el clima suave y húmedo del Canal de la Mancha.