Lavedán

Un restaurante con un ambiente rústico que se considera un clásico destino en el Valle de Tena. Ubicado en lo que antiguamente era un establo, ahora está dirigido por una joven pareja: Sergio Sainz lidera la cocina y Carla Frigolé gestiona el comedor. Lavedán ha evolucionado con los tiempos, conservando su personalidad a través de su enfoque en las tradiciones culinarias de los Pirineos aragoneses y su "gastronomía de montaña". La cocina se basa en una versión actualizada de platos locales e inspirados en la región (su lengua de jabalí marinada en moras ganó el premio a la mejor marinada de España en Madrid Fusión 2025), ofreciendo la opción de pedir a la carta, un menú diario llamado "Chicorrón" o un menú degustación denominado "Borina en a val".