Lasarte

Es raro encontrar segundas partes que logren estar a la altura del original, pero eso es exactamente lo que ha ocurrido en este increíble restaurante, bautizado con el nombre de la localidad en la que el legendario chef Martín Berasategui construyó su imperio culinario.

Aquí, Paolo Casagrande, discípulo de este maestro culinario donostiarra, imprime su propio sello a los exquisitos platos ideados originalmente por su mentor, presentándolos en un entorno más vanguardista (techos ondulados que imitan olas, lámparas etéreas con forma de medusa, tonos dorados, etc.). La carta, creada por ambos chefs, con opciones a la carta y menús degustación, alcanza su punto álgido cuando se opta por Il Milione, una experiencia privada y única, independiente del comedor principal (solo con reserva, de 2 a 8 comensales, en la antigua Mesa del Chef), diseñada para guiar los sentidos hacia la excelencia a través de un viaje gastronómico por los ingredientes, la técnica y la creatividad (inspirado en el célebre "Libro de las maravillas", que narra los viajes de Marco Polo).