Lao Zheng Xing

Lao Zheng Xing, conocido tanto a nivel local como internacional desde su fundación en 1862, y considerado uno de los restaurantes shanghaineses más antiguos de la ciudad, es responsable de una serie de recetas que se han convertido en clásicos. Se trasladó a esta dirección en 1997 y actualmente ocupa varios pisos. El filete de pez amarillo cocinado en salsa de vinaza ofrece un pescado aterciopelado con un glaseado ligero y ligeramente ácido. Los camarones de río salteados seducen con su textura firme, sus cáscaras crujientes y una salsa salada y dulce.