La Table Bâgésienne

Detrás de la fachada de abeto de esta antigua posada, el chef Martin se desenvuelve igual de bien preparando platos contundentes de la cocina de Bresse que elaborando creaciones con influencias de otras regiones: desde una terrina de hígado de pollo y una sopa de langostinos hasta rollitos de salmón semi-cocidos, mayonesa de rábano o bacalao skrei aromatizado con especias dulces. El chef invita a probar cosas nuevas, en un espíritu de descubrimiento que se refleja en los globos decorativos sobre las mesas. Esta cocina fragante, elaborada con maestría y delicadeza, es una invitación a emprender un viaje sensorial. ¿Qué mejor manera de celebrar el buen tiempo que disfrutando de un plátano flambé al ron con helado de avellanas en la agradable y tranquila terraza trasera?