La Huchette.

A las puertas de Mâcon, esta posada de la década de 1950 ha conservado sus frescos originales con motivos de caza, obra del fabricante Zuber, así como un interior histórico cuidadosamente mantenido. En este entorno singular, Didier Goiffon crea una cocina distintiva que es tan innovadora como meticulosa, y que combina a gusto las especialidades regionales con especias. El menú, presentado en pizarra, ofrece propuestas basadas en la temporada, como un menú completamente dedicado al langostino. La creatividad del chef se extiende incluso al postre estrella, que combina pera deshidratada (poire tapée) con hongos moreles y vino amarillo Savagnin, reflejando el carácter y la personalidad de la casa. Habitaciones acogedoras para estancias nocturnas.