L'Envol.

Dirigido por el chef Olivier Elzer, L'Envol presenta elegantes acabados de mármol y madera. Los platos, elaborados con maestría y presentados artísticamente, junto con un servicio atento, capturan la esencia de la alta cocina francesa. "L'oursin d'Hokkaido" (erizo de mar sobre una cama de langostinos) ofrece un sabor umami intenso. La cocina también se enorgullece de ofrecer platos exclusivos elaborados con caviar de diferentes saladuras y edades, que realzan el dulzor de las almejas, los camarones rojos y similares.