Klevo Morskoy Port

"Klëvo" – restaurantes de pescado de Novikov. El valor principal de este proyecto son los suministros exclusivos de productos del mar frescos de Rusia. Un ambiente mediterráneo y una calidad excepcional.

En el Puerto Marítimo ha abierto un restaurante de pescado de tres plantas, "Klëvo", de Novikov. Cada planta es un proyecto de diseño independiente, con un ambiente, color y carácter diferentes. La idea es ofrecer a los clientes una experiencia sorprendente: descubrir nuevas facetas en un lugar que ya aman. La primera planta es un colorido restaurante con ambiente de puerto. Las cortinas blancas ondean suavemente con la brisa marina, los manteles a cuadros añaden un toque de alegría, y la abundante vegetación crea un contraste llamativo. La barra resuena con el tintineo de las copas y el brillo de las botellas, y en la cocina abierta, con su llamativa estufa de leña Grillvet, se puede ver cómo preparan tu pedido. Este salón es perfecto para conversaciones animadas, risas y encuentros cálidos. Sigan adelante. Una dinámica escalera en espiral conduce a la segunda planta. Como una ola, nos lleva a nuevas experiencias. ¡Solo hacia adelante, solo hacia arriba! Aquí, sobre ustedes, se extiende el cielo del sur. A través de una alta cúpula de cristal, la segunda planta se llena de una luz transparente. Los rayos de sol danzan sobre los olivos, la vajilla brillante, los tejidos estampados y se reflejan en la lámpara de estilo bohemio. Los colores y materiales naturales crean el telón de fondo perfecto para pinturas, objetos de arte y muebles hechos a mano. Cada objeto tiene su propia historia, y el tiempo transcurre lentamente y con calma. En la tercera planta, se ofrece una vista impresionante del mar. El horizonte marino y los increíbles atardeceres son un detalle exclusivo de la decoración, que cambia cada día. Muebles de mimbre, mucha madera y rayas marineras. Es la ubicación ideal para una cita o para reunirse con un grupo grande. También hay un escenario para artistas, con música en vivo los fines de semana. Si hay un lugar donde uno puede sentir que finalmente se ha conectado con el mar, ese lugar es, sin duda, la tercera planta de "Klëvo". La cocina de "Klëvo" es mediterránea. Se caracteriza por sabores sencillos pero intensos. El principio fundamental del equipo es ofrecer suministros exclusivos de productos del mar frescos desde 2017. En Sochi, esto se complementa perfectamente con especialidades del Mar Negro. "Klëvo" es cuando lo mejor está cerca. El chef es Alexei Gavrilin, con 20 años de experiencia, y es discípulo de Valentino Bontempi, Carlo Greco y Giuseppe Davi, maestros de la cocina italiana y mediterránea. Alexei ha estado escribiendo la historia de este proyecto durante varios años. Ha trabajado en el "Klëvo" insignia en Petrovka y en el famoso mercado de Usachevsky. El equipo del chef experimenta constantemente con el menú para resaltar la singularidad de los productos del mar. Pescado, caviar, ostras, cangrejo, erizos de mar: amamos estas delicias marinas por su delicado sabor mineral. En el menú, se realzan con salsas expresivas y diferentes métodos de preparación: a la parrilla, en la estufa de leña, en sartenes calientes, horneados en sal o en una barra de "raw". Las ensaladas y los acompañamientos están cuidadosamente seleccionados para que los clientes puedan combinar fácilmente un plato principal con una opción gastronómica. En la extensa carta de vinos, encontrará la copa perfecta que complementará a la perfección los productos del mar y convertirá incluso un almuerzo entre semana en una celebración. Aunque, en Sochi, cada día es como un día de "dolce vita". El sumiller del restaurante apuesta por los vinos biodinámicos, por lo que pronto se lanzará una nueva carta de vinos. Detalles que dan ganas de observar. Platos que dan ganas de probar. Una vista que dan ganas de recordar. "Klëvo" es cuando está delicioso. "Klëvo" es cuando es hermoso. "Klëvo" es cuando quieres volver. "Klëvo" es cuando el mundo es nuestro.