Kizaki.

Hace más de cuatro décadas, el chef Toshi Kizaki ha sido un pionero en la escena del sushi de Denver, pero incluso ahora, a sus setenta años, no está dispuesto a conformarse con lo que ya ha logrado. Como culminación de su larga trayectoria, eleva aún más los estándares con este lujoso restaurante, introduciendo una nueva categoría de "omakase" en la ciudad conocida como "Mile High City". Combinando técnicas tradicionales de Edomae con toques modernos y creativos, el extenso menú ofrece tanto pequeñas porciones, como un delicioso tofu con semillas de sésamo negro y blanco, como nigiris cuidadosamente elaborados por el propio chef Kizaki. La calidad excepcional de los ingredientes es una constante desde el principio hasta el final, abarcando una gran variedad de exquisiteces marinas, desde lubina negra ligeramente sellada y muy sabrosa hasta sábalo plateado con un toque de vinagre.