Kabo.

Este agradable restaurante de estilo contemporáneo, regentado por una pareja, toma su nombre de la palabra masai que significa "mariposa" y resume su filosofía en una frase visible sobre el timbre de la cocina: "Persigue un sueño lo suficientemente grande como para no perderlo de vista". Su único menú degustación, inspirado en tendencias modernas, se centra firmemente en la gastronomía de la región de Navarra, destacando ingredientes de temporada, el profundo amor por esta tierra y el apoyo a pequeños productores locales. Entre los platos que vale la pena probar, destaca uno con cebollas de La Mejana, acompañado de un caldo que utiliza todas las partes de la verdura. También es imprescindible probar el postre insignia de Kabo, llamado "Transformación", una creación que parece experimentar una metamorfosis en el plato, pasando de oruga a mariposa ante la mirada fascinada de los comensales. Además, se ofrecen interesantes opciones de maridaje de vinos.