INEO

En la impresionante y semicircular plaza de la República, la entrada, ubicada bajo los pórticos de travertino, se encuentra junto a la del hotel Anantara Palazzo Naiadi, que alberga en realidad el restaurante. Los interiores, lujosos y bañados por una luz suave, cautivan por su elegancia y ambiente. La cocina alcanza niveles notables gracias al chef Heros De Agostinis, un verdadero viajero que se inspira en sus viajes y en la experiencia adquirida en algunos de los restaurantes con tres estrellas Michelin más prestigiosos. Sus platos son refinados pero intensos en sabor, con un uso inteligente de especias y, en particular, del picante, siempre calibrado con maestría. Es importante destacar el carrito de pan: un verdadero espectáculo, con cinco o seis variedades diferentes, cada una elaborada con un cuidado impecable, que deleita tanto a la vista como al paladar. Un destino gastronómico verdaderamente excepcional.