La Terrazza.

Ubicado en la cima del Hotel Eden, con un ambiente moderno que ofrece vistas panorámicas a través de grandes ventanales sobre el centro de la ciudad, desde el Quirinal hasta San Pedro, Roma se revela como una ciudad encantadora cuando se la observa desde aquí. Salvatore Bianco, conocedor de sus orígenes campanos, presenta una cocina de gran calidad, caracterizada por distintivas notas mediterráneas y un uso inteligente de especias y aromas de temporada. Destacan especialmente las "botones" de clorofila servidas con una crema intensa de mejillones, o la reinterpretación moderna del pollo asado dominical romano. El experto sumiller Ruggeri le ayudará a elegir el vino perfecto con encanto y profesionalidad, ofreciendo una carta de vinos de estilo internacional que prioriza la profundidad sobre la variedad.