Hoogan et Beaufort

Ubicado en un terreno industrial rehabilitado, este restaurante, con una estética urbana, ha conservado vestigios de su glorioso pasado: paredes de ladrillo rojo que datan de 1904 y estructuras metálicas. Bajo la dirección del chef Marc-André Jetté, la especialidad de la casa es la cocina a leña (¡incluso los postres!), utilizando ingredientes frescos y cuidadosamente seleccionados. El resultado es una oferta culinaria exquisita, que incluye platos como agnolotti caseros con apio y queso Louis d'Or, pato asado a la leña en su totalidad, servido con membrillo y col rizada estofada, o pera a la parrilla con avena y trébol dulce. Otros aspectos destacados son la excelente carta de vinos, seleccionada por el sumiller Hugo Duchesne, y los deliciosos cócteles (con o sin alcohol), perfectos para comenzar la experiencia. El equipo de servicio se distingue por su profesionalidad y cálida hospitalidad.