Ho Ho Chak

El nombre de este restaurante Chiu Chow, Ho Ho Chak, es muy apropiado y significa "delicioso" en el dialecto Teochew. Los tres hermanos que dirigen el establecimiento también venden al por mayor mariscos y frutas, lo que les garantiza un acceso confiable a los mejores ingredientes. El plato estrella, una albóndiga de cerdo al vapor con cangrejo de barro, está repleta de huevas cremosas, mientras que la carne de cerdo es tierna y tiene una textura fina. La tortilla frita con rábano seco y carne picada está dorada por fuera y cremosa por dentro.