HIJI IZAKAYA-BAR

Un bar de estilo izakaya informal con una cocina de autor basada en la clásica gastronomía panasiática, utilizando productos locales, ingredientes exóticos y técnicas culinarias innovadoras.

¿Qué es HIJI IZAKAYA-BAR? Es un bar izakaya clásico, un establecimiento emblemático de Japón con su propia personalidad, pero con un toque local. Un lugar donde la libertad es primordial y donde los platos tradicionales se reinventan con un enfoque artístico. A pesar de su carácter rebelde, HIJI IZAKAYA-BAR tiene su propia filosofía. Es un lugar donde todo, desde la decoración hasta la presentación de los platos, se considera una forma de arte, pero sin excesos. Los clientes observadores pueden apreciar la filosofía de este izakaya de Nizhny Novgorod a través de su simbolismo, como los grullas de origami. Y los expertos en cultura japonesa confirmarán esto al traducir el nombre "HIJI", que combina dos significados: "mano" y "grulla".