Hert.

Alex Verhoeven ha establecido su sede en el piso superior de la torre Turnova. El moderno diseño interior, que combina elementos industriales y escandinavos, y la cocina de concepto abierto son elegantes y minimalistas, con el valor añadido de una impresionante vista sobre la región de Campine. Es el lugar perfecto para disfrutar de una bebida y un almuerzo al aire libre, y ofrece la oportunidad ideal para degustar la creativa propuesta culinaria del chef y su equipo. Productos excepcionales, respeto por la tradición y detalles inesperados definen los menús, cuidadosamente elaborados y sutiles. Un ejemplo: filetes de lenguado ligeramente salteados, rodeados de una salsa bechamel espumosa y un clásico beurre blanc, acompañados de trozos de anguila ahumada, espárragos verdes al dente y un puré de patatas estilo "Robuchon" delicioso. Una cocina meticulosamente elaborada y precisa, que a veces se inclina hacia la complejidad, pero con el objetivo primordial de lograr sabores armoniosos. Una carta de vinos cuidadosamente seleccionada añade aún más profundidad e intensidad a cada plato.